Aktienbäckerei

Das Gebäude der heutigen Bäckerei Pfyl wurde Ende 2018 bezogen. An seiner Stelle stand einst ein kleines Riegelhäuschen, die sogenannte Aktienbäckerei. Diese war 1884 von Seidenfabrikant Theophil Zürrer gegründet worden. Ab 1950 wurde die Bäckerei privat betrieben, 1960 bis 1980 von Josef Marti und anschliessend von Bäcker Neyer bis 2003.

Das Haus stand lange Zeit leer, bis es 2016 abgebrochen wurde.

Die ehemalige Aktien-Bäckerei von 1884 war ein reiner Zweckbau und bestand aus Backstube, Verkaufslokal, Magazin und Wohnung des Bäckers. Der Seidenfabrikant und Oberst Theophil Zürrer hatte sie mit dem Ziel gegründet, seiner Arbeiterschaft, damals etwa 350 Personen, den Kauf von gutem und kostengünstigem Brot zu ermöglichen. Bei der Gründung war die Aktien-Bäckerei zunächst auf der gegenüberliegenden Strassenseite, im Haus Albisstrasse Nr. 6. untergebracht
Neben dem Hauptaktionär Zürrer konnte sich jedermann mit Aktien zu fünf Franken an der Bäckerei beteiligen. Dies wurde offenbar rege benutzt, denn die jährliche Generalversammlung war jeweils ein richtiges Doffest.

Aktienbäckerei

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